Champignon

De oesterzwam(Pleurotus ostreatus, oesterzwam) is een houtachtige, smakelijke paddenstoel die ook in ons land te vinden is en veel verkocht wordt in supermarkten. De paddenstoel dankt zijn naam aan zijn vorm en kleur, die op een oester lijkt. De paddenstoel heeft een hoed met een diameter van 5-35 cm. Jonge paddenstoelen hebben een platte hoed, die later afgeplat wordt en de vorm aanneemt van een oester met een grijze tot blauwgrijze kleur. De paddenstoel groeit in clusters die enkele kilo's kunnen wegen.

In het wild komt hij voor vanaf mei tot in de wintermaanden, als de temperatuur niet te veel daalt, voornamelijk in loofbossen. Hij wordt ook commercieel gekweekt omdat er veel vraag naar is. De schimmel wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. De eerste schriftelijke vermeldingen dateren al uit de Shennong Bencao Jing materia medica van de traditionele Chinese geneeskunde. De kunstmatige teelt dateert van 199 na Christus. Op het Europese continent werd de paddenstoel voor het eerst beschreven in 1775 door N. J. Freiherr, een Deense natuuronderzoeker. Hij gaf de paddenstoel de naam Agaricus ostreatus. De naam werd veranderd door de Duitse mycoloog P. Kummer.

Het bevat een groot aantal bioactieve stoffen.

We willen je informeren dat onze website niet langer claims kan maken die de indruk zouden kunnen wekken dat kruiden of paddenstoelen een therapeutische werking hebben. De huidige EU-wetgeving verbiedt dit. Ook al bestaat de traditionele Chinese geneeskunde al duizenden jaren en is deze getest op talloze patiënten. Tegelijkertijd mogen we de effecten die door hedendaagse wetenschappelijke studies zijn aangetoond, niet eens noemen. Maar we geloven in het gezonde verstand van onze klanten. Voor gedetailleerde informatie over kruiden en paddenstoelen kunt u zoeken in de openbaar toegankelijke bronnen op internet. Waardevolle informatie is bijvoorbeeld te vinden op www.tcmencyklopedie.cz.