Maitake

Maitake(Grifola frondosa, Hui Shu Hua, Hen of the Woods) is een houtaantastende schimmel. Ze zijn eetbaar en erg lekker. Ze komen zelden voor in de natuur, maar hun habitat ligt op het noordelijk halfrond. Maitakevruchten zijn eenjarig en vormen, zoals de naam al doet vermoeden, grote trossen die tientallen kilo's kunnen wegen. Ze worden gevonden aan de basis van de stammen en wortels van loofbomen. Ze worden in de herfst geoogst, meestal in september en oktober. Maitake is ongetwijfeld vooral bekend in Azië, waar het wordt gebruikt bij de bereiding van gerechten. Historische bronnen verklaren waarom hij ook wel de dansende paddenstoel wordt genoemd (vertaling uit het Japans), omdat het een groot geluk was om deze paddenstoel te vinden en de "paddenstoelenplukkers" letterlijk dansten van vreugde over hun "vangst". De traditionele Chinese geneeskunde maakt al heel lang gebruik van de effecten van Maitake. De paddenstoel wordt beschreven in bronnen uit de Han-dynastie (206-210 na Chr.) en staat ook in het "Chinese herbarium" Shen Nong Ben Cao Jing. Sinds ongeveer de jaren 1980 wordt Maitake kunstmatig commercieel gekweekt.

We willen je informeren dat onze website niet langer claims kan maken die de indruk zouden kunnen wekken dat kruiden of paddenstoelen een geneeskrachtige werking hebben. De huidige EU-wetgeving verbiedt dit. Ook al bestaat de traditionele Chinese geneeskunde al duizenden jaren en is deze getest op talloze patiënten. Tegelijkertijd mogen we de effecten die bewezen zijn door hedendaagse wetenschappelijke studies niet vermelden. Maar we geloven in het gezonde verstand van onze klanten. Voor gedetailleerde informatie over kruiden en paddenstoelen kunt u zoeken in de openbaar toegankelijke bronnen op internet. Waardevolle informatie is bijvoorbeeld te vinden op www.tcmencyklopedie.cz.